La cucina

Nella nostra cucina prepariamo piatti tipici ladini con prodotti di prima qualitá. Ecco alcuni esempi dei nostri piatti...

Il piatto forte della nostra casa é lo speck che produciamo da 30 anni con successo.

Ecco alcune fasi della lavorazione, dalla materia prima alla tavola.

allevamento	macellazione	lavorazione	solo con la carne migliore
aromatizzazione	affumicatura	stagionatura

I lavori per la preparazione dello speck impegnano tutta la famiglia per alcuni mesi.

Sia per un pranzo o per uno spuntino siamo sempre lieti di offrirvi le nostre specialitá come lo speck, la torta del mugnaio, strudel e altri piatti tipici.

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